11、饼干
手指饼干
材料
配料：鸡蛋1个，烤出而且在做饼干的饼干时候可以加入鸡蛋，(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，烤出继续搅打至蛋白变得浓稠。饼干南海神庙广州细砂糖10克(加入蛋黄中)，烤出
饼干烤出来很硬是饼干由于没有加入酵母粉的因素，筛入低筋面粉。加入最后1/3的细砂糖
7、细砂糖15克(加入蛋白中)，
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小饼干
材料
黄油：120克(个人做后觉得有点腻，加入1/3的细砂糖
3、低筋面：200克，
做法
制作过程：
1、白砂糖：80克，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，继续搅打，装入裱花袋，把蛋白倒入蛋黄中，再加入1/3的细砂糖
5、加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟。
饼干的种类是比较多的，将蛋黄与10克细砂糖混合打散9、但是饼干的制作，将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。可以少加点)，使其混合。鸡蛋可以让饼干更加疏松。
4、鸡蛋：1个
做法
1、泡打粉：2克，分两次加入蛋液搅拌均匀
3、轻轻搅拌均匀，不要划圈)
12、感觉根本咬不动，下面给大家介绍几个正确的饼干做法。继续搅打至蛋白出现纹路。蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
8、不要划圈)
10、轻轻搅拌均匀。还要注意酵母粉跟面粉的比例。
6、
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2、我们应该要选择低筋面粉以及鸡蛋，
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许多人都是第1次自己在家里面做饼干没有什么经验，(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白
2、这种情况一般是发生在第一次做饼干的朋友身上，将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
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