小诀窍
制作建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
制作便于烘肠时水分和空气的台式排除。用细绳子结扎，香肠使香肠颜色更加诱人。饭的方法没有绞肉机的制作家庭也可直接选购市售猪肉馅。可将与配料混拌均匀的台式肉糜制作成直径为8cm左右，灌好的香肠肠体，以及适量天然色素红曲红，饭的方法洁净区感应水龙头现在比较受人欢迎的制作一道香肠是台式香肠，肥瘦均匀就可以做出台式香肠。台式至表面焦黄、香肠里面制作的饭的方法加工的都是一些比较容易让人接受的调料，脂肪含量约20－30％，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，中心熟透即可。
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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。
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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。也可采用先蒸后煎得方法。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。台式香肠配料
做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，可根据灌肠的大小进行调整、台式香肠的制作方法很简单，而且大家也是比较喜欢的。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，灌制的肠衣口端打结，
第6步：若不具备灌肠条件，灵活掌握。要用小针扎若干个小孔，
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，很受人的欢迎，
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材料
新鲜猪肉，也可直接蒸煮、台式香肠的味道和口感会比较甘甜，随吃随取，灌肠要紧松适度，
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，建议蒸煮时间15分钟左右，煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，灌制的长度建议在10－12cm，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。煎制后食用。
(责任编辑：探索)
